Clancy's

Clancy’s ocupa un edificio que alberga un restaurante o bar desde principios del siglo XX y rastrea sus propios orígenes hasta finales de la década de 1940. Se convirtió en un bistró creole de manteles blancos en 1983 y ayudó a definir un estilo de comedor entonces nuevo en Nueva Orleans. En 1987, Brad Hollingsworth, quien había trabajado en el restaurante desde esa transformación, compró Clancy’s y lo desarrolló en un proveedor líder de la cocina creole clásica con una de las cavas de vino más reconocidas de la ciudad. Un bistró creole de manteles blancos íntimo en Uptown y un restaurante familiar, el comedor presenta un ambiente pulido de vecindario e incluye un extenso bar. El local sostiene un vibrante programa de bar para cócteles clásicos y platos pequeños. La cocina se centra en la cocina clásica creole y cajún con influencias italianas y enfatiza los mariscos y productos de temporada de la costa de Bayou. Los menús están escritos a mano y cambian diariamente para reflejar los ingredientes disponibles. El restaurante sigue siendo administrado por la familia Hollingsworth junto con Brian y Mary Larson; Brian Larson se desempeña como Chef/Propietario. Las preparaciones emblemáticas incluyen cangrejo de concha blanda ofrecido frito, ahumado en frío y en presentaciones con cangrejo por encima, junto con drum bebé a la parrilla con una vinagreta de tomate creole y pasta bordelaise con ostras fritas. El restaurante ha sido reconocido por publicaciones y es elogiado localmente por su cangrejo de concha blanda, y mantiene una extensa lista de licores y vinos.