Comi 107

COMI107 es un restaurante contemporáneo situado en Como, Italia, que ofrece un enfoque refinado en mariscos. El chef Federico Comi elabora platos que destacan el mar con un enfoque moderno, inspirándose en su educación y experiencias internacionales en Inglaterra, Colorado y México. Su trayectoria culinaria incluye roles destacados en establecimientos de Milán como Savini y Quinto Piano en el Grand Visconti Palace. La atmósfera del restaurante es íntima y orientada a la calidad, con una decoración elegante y contemporánea diseñada para crear un ambiente acogedor que enfatiza la hospitalidad y el servicio atentos. Junto a su esposa, Tiani Taurisano, el chef Comi da forma a un espacio centrado en el huésped donde el detalle y el cuidado definen la experiencia gastronómica. La cocina de COMI107 presenta platos contemporáneos de pescado y mariscos, caracterizados por adobos innovadores y técnicas de preparación precisas. Los platos emblemáticos incluyen doppio raviolo, tagliatella di seppia, raviolo con mousse de guisante, pulpo crujiente, salmón marinado en té, carpaccio de lubina y vieiras sobre crema de garbanzos. El establecimiento está incluido en la Guía Michelin, lo que subraya su distinción culinaria y estilo refinado.