Coria

El Ristorante Coria se encuentra en el histórico Palazzo San Demetrio en Catania, Sicilia, fusionando la elegancia clásica de una residencia noble catanesa con un diseño contemporáneo y lineal. Este entorno refinado refleja la fusión de tradición y modernidad del restaurante. Dirigido por los chefs patronos Domenico Colonnetta y Francesco Patti, colaboradores desde 2008 y poseedores de una estrella Michelin desde 2012, la cocina rinde homenaje al patrimonio gastronómico siciliano mientras lo renueva a través de la habilidad artesanal y la creatividad artística. La identidad del restaurante, simbolizada por el número dos, conecta la asociación de los chefs, las ciudades de Caltagirone y Catania, y la mezcla de la tradición local con la innovación. El menú presenta platos italianos contemporáneos profundamente arraigados en el territorio siciliano, incluyendo risotto de mariscos, chuletas de cordero con hierbas y postres refinados como pastel de chocolate y crème brûlée. Cada plato expresa ingredientes de alta calidad transformados a través de una experimentación continua, ofreciendo una experiencia sensorial inmersiva que captura el corazón de la cultura culinaria de Sicilia.