Coro

Coro es un restaurante contemporáneo dirigido por un chef en Orlando que presenta un menú creativo y en evolución de pequeños platos diseñados para compartir. La cocina se centra en alimentos que son ligeros, aventureros y simples, con detalles en capas y combinaciones de ingredientes audaces y únicas. El equipo practica la cocina con ingredientes enteros, utilizando tanto como sea posible de la planta o animal para extraer el máximo sabor. Coro mantiene un fuerte enfoque local, obteniendo productos y carnes de alta calidad de granjas en Florida y asociándose con proveedores como Frogsong, Sugar Top y Zen Farms. Un programa de bebidas curado para complementar el menú se centra en una selección específica de cervezas y vinos. El restaurante cuenta con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin y se distingue por su menú rotativo impulsado por el chef, su compromiso con el abastecimiento local y un formato de comedor relajado y que fomenta el compartir. El comedor ofrece una atmósfera relajada centrada en pequeños platos para compartir y una lista de cervezas y vinos seleccionada, fomentando una experiencia gastronómica casual pero a la vez reflexiva. La cocina es contemporánea y se basa en pequeños platos, enfatizando preparaciones ligeras y aventureras y técnicas de ingredientes enteros; los elementos del menú cambian regularmente para mostrar productos y carnes de Florida con combinaciones creativas y métodos de cocción variados. Las especialidades incluyen pequeños platos para compartir, un menú estacional en evolución, una lista seleccionada de cervezas y vinos, productos de granjas de Florida y cocina con ingredientes enteros.