Da Felice

Ristorante Da Felice, fundado en 1983 por Felice Morandi en Chiavari, Italia, se especializa en la cocina liguriana centrada en pescado y marisco frescos procedentes de los mares cercanos. El restaurante prioriza ingredientes de kilómetro cero, incluyendo verduras de su propio jardín y de granjas locales de confianza. Las recetas tradicionales ligurianas se preparan con pasta hecha a mano, pan y postres elaborados en la casa por chefs capacitados. Este establecimiento familiar integra las contribuciones de sucesivas generaciones, manteniendo un compromiso con los sabores clásicos. El acogedor local se encuentra a pocos pasos del mar, con un espacio de comedor íntimo y un número limitado de mesas diseñado para la calidad y la simplicidad. La atmósfera combina el encanto tradicional con una cálida hospitalidad. El menú de Da Felice destaca platos estacionales ligurianos como cappon magro, tortelli con alcachofas y ricotta acompañado de ragú de calamares y tomates secos, brandacujun, mariscos fritos mixtos con verduras en juliana, scallopine al estilo liguriano, calamares con patatas y prebougiun, y tarta de limón con merengue. Su bodega ofrece una selección de vinos locales e internacionales junto con licores refinados. Reconocido por el Bib Gourmand de Michelin y la red Liguria Gourmet, el restaurante también ha recibido premios CUCINA RADIOSA y participado en eventos prestigiosos como la cena de gala del Premio Nobel.