Dobler's

Desde 1987, Dobler's en Mannheim presenta un concepto de restauración que combina la elegante atemporalidad de la cocina francesa clásica con el refinamiento mediterráneo. La casa enfatiza la cocina estacional con menús que cambian regularmente y ofrece un menú de Jahreszeiten (estacional) junto con opciones à la carte para el almuerzo y la cena. Dobler's es el orgulloso poseedor de una estrella Michelin y ha recibido numerosos premios. Las alternativas vegetarianas son abundantes y el equipo complementa su base francesa con influencias adicionales asiáticas y orientales. El restaurante proyecta una atmósfera atemporal y elegante con una decoración clásica y refinada, y asientos dispuestos para una cena formal en un entorno cultivado y sereno. Las fotos en el sitio presentan áreas de comedor interior íntimas, un Rosengarten y vistas que hacen referencia a la Wasserturm. La cocina interpreta los clásicos franceses mientras incorpora influencias mediterráneas, asiáticas y orientales, trabajando de manera estacional y enfocándose en ingredientes de alta calidad. Ofrece un menú de degustación estacional, platos à la carte y una fórmula de almuerzo que cambia diariamente. Las especialidades incluyen un menú de degustación estacional; un almuerzo que cambia diariamente con un precio de 63 €; carne de caza del Allgäu; carne de res de Creekstone Farm en Kansas; y aves de corral de Francia.