Restaurante
Restauración
Acceso
Arriondas, 33540, España - H-G7283
El Corral del Indianu
4.7
(1015 Reseñas)
La palabra del socio
El Corral del Indianu, situado en Arriondas, Asturias, España, es un restaurante galardonado con una estrella Michelin dirigido por el chef José Antonio Campoviejo, un artista culinario en gran parte autodidacta. Es conocido por transformar ingredientes orgánicos y artesanales locales en platos modernos impregnados de tradición asturiana. El menú del restaurante destaca la frescura estacional y cambia diariamente según la disponibilidad de la tierra y el mar, con platos emblemáticos como las fabaricas y la clásica fabada asturiana que ejemplifican el equilibrio y la sutileza.
La cocina de Campoviejo fusiona influencias marítimas y montañesas, ejemplificada por creaciones como las ostras del río Eo acompañadas de vísceras de aves tradicionales. Su enfoque meticuloso se centra en la precisión, textura y tiempo para ofrecer una experiencia emocional y sensorial. El reconocimiento incluye dos Soles Repsol junto a la estrella Michelin, subrayando su ética culinaria innovadora y ecológica.
El ambiente del comedor cuenta con una terraza adornada con decoración floral, combinando elementos naturales y un diseño refinado para una elegancia cómoda. Las especialidades incluyen tembloroso de foie, pote deconstruido y cordero xaldu ecológico asado en jugo de cebolla con chile rojo, reflejando un compromiso con la artesanía y el patrimonio.
Las características
Restaurante
Acceso
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Restauración disponible
Menú Degustación
tasting menu — Includes a multi-course seasonal tasting menu with a supplement option of Fabada Asturiana for 7.50€/pers. Bread and butter included.
Fabada asturiana a la manera tradicional
Menú Sensaciones
tasting menu — Seasonal tasting menu with supplement option Fabada Asturiana for 7.50€/pers. Bread and butter included.
Jamón Ibérico 5 J.
100 gr portion
Pichón asado y guisado
Chuleta de vaca (garantía Txoguitxu)
Pesca del día a la brasa, lámina de vaca madurada y espuma citrica
Shared plates incur 10% surcharge
Wine pairings with tasting menus
wine pairing — 4 wines option
Corte de cerdo ibérico de bellota a la brasa (Cinco Jotas)
Ostra del Eo al natural
Wine pairings with tasting menus
wine pairing — 3 wines option
Wine pairings with tasting menus
wine pairing — 5 wines option
Postres
Various desserts like Tarta el Whisky de Malta, Tarta de Pera, Crema de Arroz con Leche, Chocolate frito, served with suggested pairing wines or spirits
Artesanía cinegética (Codorniz de maiz)
Service charge for cover, bread and artisanal Tineo butter
service charge
Wine pairings with tasting menus
wine pairing — 5 wines plus option
Restauración
Gastronómico
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
El Corral del Indianu cuenta con amplias salas equipadas con tecnología audiovisual moderna, wifi gratuito y áreas de descanso. Nuestras instalaciones están diseñadas para adaptarse a diferentes tipos de eventos, desde reuniones pequeñas hasta conferencias más grandes, garantizando un entorno confortable y profesional.
Sí, El Corral del Indianu es completamente accesible para personas con movilidad reducida. Contamos con rampas y baños adaptados, asegurando que todos los asistentes puedan disfrutar de nuestras instalaciones sin inconvenientes.
El Corral del Indianu tiene una capacidad máxima de hasta 200 personas en su salón principal. Además, ofrecemos salas más pequeñas para eventos íntimos, permitiendo flexibilidad según las necesidades del cliente.
En El Corral del Indianu proporcionamos toda la infraestructura necesaria para apoyar eventos empresariales, incluyendo equipos multimedia, conexión a internet de alta velocidad y servicios de catering. Nuestro equipo está disponible para garantizar que su evento se desarrolle sin contratiempos.
El proceso de reserva en El Corral del Indianu es sencillo. Puede contactar directamente con nuestro equipo a través de nuestra página web o por teléfono. Una vez confirmada la disponibilidad, le enviaremos un contrato y una propuesta adaptada a sus necesidades para formalizar la reserva.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
85 EUR
Tasa excl. IVA