Gigi

Gigi es el encantador bistrot del Margaret – Hôtel Chouleur en el corazón de Nîmes, que ofrece una gastronomía centrada en la cocina mediterránea que celebra los colores y sabores inspirados en los viajes. El concepto se basa en generosos platos pequeños y momentos de comunión — "Boire, manger, partager" — acompañados de cócteles y una selección de vinos locales. Presentado como un bistró contemporáneo, Gigi resalta los productos de temporada en lugar de secuencias de degustación formales y forma parte de la casa de cinco estrellas que alberga un comedor galardonado con una estrella Michelin; el restaurante es reconocido por Michelin como Seleccionado. El comedor es cálido, soleado y convivial, relajado y con una lista de reproducción que marca el ambiente, con un servicio que se siente acogedor. En días de buen clima, la atmósfera se extiende hacia el icónico patio del hotel. La cocina se inclina hacia lo mediterráneo y se enriquece con sabores de los viajes, centrándose en generosos y coloridos platos pequeños destinados a compartir. El enfoque es epicúreo, estacional e informal, con platos servidos junto a cócteles y vinos locales. El Chef Luka-Tao Debenath se formó en Plaza Athénée y Guy Savoy, trabajó con Jean-Georges Vongerichten en Bora Bora y en proyectos en San Francisco, y ocupó otros puestos en Francia antes de unirse al Margaret, aportando un rigor técnico junto a alegres sabores bañados por el sol; su adjunto es Jody Berteloot. Las especialidades incluyen platos mediterráneos para compartir, pequeños platos de temporada, cócteles y vinos locales, pasteles y postres de Auriane Fougeray, y experiencias gastronómicas estacionales en el patio.