Glo Noodle House

Glo Noodle House en Denver es un restaurante centrado en el ramen cuyo concepto gira en torno a los fideos y un servicio de ramen que invita a sorber. El restaurante ha obtenido una distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin. El ambiente del lugar proyecta una vibra relajada e inmaculada que fomenta el sorber y degustar de manera casual; una atmósfera relajante se apoya en una lista de cócteles, sake, vino y cerveza. La cocina ofrece platos japoneses/asiáticos descritos como auténticos pero juguetones, construyendo un menú basado en fideos y pequeñas porciones destinadas a ser sorbidas y compartidas; la filosofía enfatiza la autenticidad matizada con toques juguetones. El chef y propietario Chris Teigland nombra el restaurante en honor a su madre, Gloria (Glo), una chef pastelera que le introdujo en el mundo de la cocina; desde joven trabajó en cocinas, aprendió de libros de cocina asiática y practicó con un wok que ella le regaló. Las especialidades incluyen ramen, fideos, pequeñas porciones, cócteles y sake, con ofertas de hora feliz; la combinación de un enfoque dedicado al ramen, la historia familiar personal y un completo programa de bebidas contribuyen a hacer que el restaurante sea distintivo en la escena culinaria de Denver.