La Botica de Matapozuelos

La Botica de Matapozuelos es un restaurante con estrella Michelin situado en la Plaza Mayor de Matapozuelos, dentro de una casa de campo rehabilitada que data de 1876. La renovación familiar, completada en 2002, preservó materiales de construcción originales como adobes y madera de pino, que son visibles en el comedor principal. Una sala privada más pequeña conserva los muebles originales de la farmacia, haciendo referencia al nombre y la historia del restaurante. La cocina, liderada por el chef autodidacta Miguel Ángel de la Cruz, se centra en una gastronomía natural y artesanal que se inspira en el entorno rural y en los ingredientes de temporada de pequeños productores cercanos. Sus platos incorporan hierbas silvestres, piñones, setas y otros ingredientes silvestres locales, evocando las tradiciones culinarias de Castilla y León. Los comensales pueden elegir entre dos menús de degustación, "Un paseo por los alrededores" y "La cocina del campesino", o disfrutar de un menú a la carta tradicional inspirado en la cocina popular local. La bodega, comisariada por el sumiller Alberto de la Cruz, enfatiza los vinos de la región circundante, presentando selecciones locales raras junto a etiquetas nacionales e internacionales. El restaurante cuenta con una estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin, reflejando su compromiso con la sostenibilidad, y ofrece un servicio personalizado centrado en una experiencia gourmet completa.