Le Délice du Jour

Le Délice du Jour se trasladó a una encantadora casa en Chapelle‑lez‑Herlaimont después de más de veinte años en Gerpinnes. El restaurante comenzó hace más de 25 años cuando el chef y su pareja tomaron las riendas de un establecimiento familiar y lo transformaron en una referencia gastronómica regional. Trabaja en estrecha colaboración con jardineros y carniceros locales y se presenta como un verdadero "deleite del día." Alojado en una casa renovada, el comedor ofrece una atmósfera cálida, refinada y acogedora, con un servicio atento y relajado, y una experiencia gastronómica pulida y acogedora. La cocina es moderna, estacional y refinada, construida alrededor de ingredientes frescos locales y un menú en evolución que sigue el ritmo de la naturaleza. La caza, el pescado del día y el clima dan forma a cambios regulares en la carta. El chef Fabrizzio, de origen calabrés, transformó una pizzería en una dirección gastronómica y ganó el título de Jeune Chef de l’année de GaultMillau; pertenece al colectivo Génération W y dirige una brigada joven y establecida que renueva las ofertas cada temporada mientras mantiene los platos icónicos. Las especialidades incluyen el menú de degustación Menu Signature, platos estacionales de productos del mercado local, caza en temporada, mariscos del pescado del día y carnes de carniceros locales seleccionados.