Mise en Place

Fundada en 1986 a partir de una operación de catering y comida para llevar gourmet, Mise en Place ha evolucionado a lo largo de casi 40 años y se ha trasladado a Ybor para estar en el vecindario donde comenzó la historia culinaria de la Bahía de Tampa. La propietaria Maryann Ferenc es una de las propietarias, y el negocio aporta hospitalidad y experiencia en catering a su operación de restaurante. El restaurante mantiene una fuerte identidad de eventos privados y catering que abarca desde “fiestas en tu lugar” fuera del sitio hasta cenas de vino y cenas de cócteles dentro de la casa, y la combinación de longevidad, un programa dirigido por un chef, un comedor privado dedicado y catering de servicio completo hace que el lugar sea distintivo en la escena de Tampa; es reconocido por la Guía Michelin (Seleccionado). Situado en Ybor City, el comedor es parte de la acción del vecindario y capaz de ofrecer intimidad a través de la Glass Room, donde se pueden bajar las cortinas. El diseño se adapta para almuerzos familiares informales, cenas más formales sentadas y compras completas. La cocina practica una cocina moderna innovadora basada en técnicas francesas con influencias internacionales y contemporáneas; los menús incluyen menús de degustación, creaciones de temporada y favoritos rotativos del chef. Una lista de vinos cuidadosamente elaborada y un programa de cócteles—que equilibra clásicos bien ejecutados con creaciones de temporada—están diseñados para complementar la comida. Marty Blitz se desempeña como Chef y Propietario. Las especialidades incluyen salmón de las Islas Faroe; pechuga de pato; costillar de cordero con costra de nueces y melaza; cavatelli con cangrejo, camarones y chorizo; la hamburguesa Mise Wagyu; y los bizcochos de suero de leche de Paul.