Nose & Belly

Nose & Belly abrió en 2020 para materializar una visión contemporánea de la gastronomía, canalizando la pasión del equipo por la artesanía y la presentación de productos de alta calidad. El establecimiento está reconocido por Michelin como SELECCIONADO, con su cocina descrita como innovadora y regional. El comedor presenta una atmósfera de alta cocina enfocada en una presentación reflexiva y un intercambio convivial, invitando a los huéspedes a relajarse y descubrir. Las imágenes en el sitio transmiten un entorno de comedor íntimo y elaborado. El restaurante busca crear una experiencia de hospitalidad rompiendo con la rigidez de la alta cocina clásica y sirviendo composiciones de sabores que funcionan a un nivel emocional. Sabores familiares son reinterpretados en nuevas expresiones mientras que influencias de lugares lejanos se entrelazan respetuosamente con productos de origen local e ingredientes de fuentes cercanas. El Chef Hendrik Ketter lidera la cocina. Las especialidades incluyen pan de masa madre hecho en casa, platos de estilo degustación de alta cocina y una selección de vinos curada.