Origines

Origines de Céline es un restaurante bistronómico en el corazón de Mons, a pocos pasos de la Grand-Place. El restaurante es dirigido por Céline, Jean-Phi y su equipo, quienes presentan platos creativos y contemporáneos que destacan la autenticidad del terroir local. El menú evoluciona mensualmente y los huéspedes también pueden elegir a la carta. El equipo propone menús especiales para San Valentín, el Día de la Madre y festividades locales, y publica cartas ocasionales refinadas, la más reciente introducida el 14 de enero. Los huéspedes pueden disfrutar de una selección de vinos, champagnes y cervezas artesanales locales. Una elegante y acogedora sala de comedor proporciona el escenario principal. Una terraza sombreada está disponible para el buen tiempo. Una sala en el piso superior ofrece un espacio cálido y refinado que puede ser privatizado para reuniones y eventos grupales. La cocina ofrece gastronomía estacional que combina creatividad contemporánea con sabores tradicionales regionales y trabaja en estrecha colaboración con productores locales de la región de Hainaut para componer menús que cambian con las estaciones. El restaurante está reconocido en la Guía Michelin (SELECCIONADO) por su cocina orientada al mercado y a la temporada. Las especialidades incluyen vieiras escalfadas en caldo de shiitake; alas de raya comprimidas con langosta; panceta de cerdo confitada con una emulsión sabor encurtido; pollo amarillo a baja temperatura sobre abeto; waterzooi de pescado de temporada; y un plateau de quesos belgas madurados.