Osip

Osip es un restaurante y alojamiento de la granja a la mesa en las colinas de Somerset. Un menú de almuerzo más corto complementa el servicio principal y las combinaciones de vinos y bebidas se pueden reservar con antelación o en la misma noche. El desayuno para los huéspedes se sirve en el restaurante, inspirado en una granja tradicional y que cambia con las estaciones. Osip está reconocido por la Guía Michelin (Seleccionado) por su enfoque británico moderno y su atención a la procedencia y la artesanía. Ubicado en una posada campestre restaurada de 300 años al pie de un bosque de pinos, el restaurante es pequeño e íntimo, con espacios junto al fuego para bebidas después de la cena. Las cuatro habitaciones en la parte superior presentan un minimalismo tranquilo, vigas expuestas, suelo de roble y muebles de madera en vivo y de borde trabajado a mano; el comedor privado es artísticamente elocuente pero cómodo para comidas y celebraciones compartidas. La cocina de Osip se basa en una gastronomía británica moderna de la granja a la mesa, con un menú en evolución diaria y específico del lugar, arraigado en productos de temporada cultivados por el equipo en la granja cercana y que expresan el paisaje de Somerset. Las especialidades incluyen el menú de degustación exclusivo: pequeños aperitivos y amuse-bouches, verduras crudas y conservadas, panes recién horneados y caldo, seguido de una serie de platos más grandes y postres de temporada.