Osteria dell'Accademia

La Osteria dell'Accademia se encuentra en Montegridolfo, un pueblo medieval que data del siglo XIII. La osteria se especializa en la cocina tradicional de Emilia-Romaña, destacando los sabores regionales y las preparaciones caseras. El menú presenta platos de pasta hecha a mano, como la tagliatella con ragú, raviolis artesanales con queso cacio y aceite de Montegridolfo, y cappelletti servidos con una velouté de queso Grana. La chef Rosanna Pisconti diseña los platos con ingredientes frescos y de origen local y se adapta a las necesidades dietéticas, incluyendo opciones para intolerantes a la lactosa y sin gluten. Reconocida con una distinción Bib Gourmand, la osteria enfatiza la calidad y el valor. La decoración rústica y el ambiente íntimo crean una atmósfera acogedora que realza la autenticidad de la experiencia gastronómica. La Osteria dell'Accademia ofrece un verdadero sabor del patrimonio culinario regional en un entorno encantador y accesible.