Poor Hendrix

Pobre Hendrix es la realización de un sueño de larga data de los propietarios, el matrimonio formado por Aaron y Jamie Russell, de crear un restaurante íntimo y casual que ofrezca comida simple pero fabulosa y una abundante selección de bebidas deliciosas. El restaurante enfatiza la comunidad y la resiliencia, presentando a un equipo de trabajo dedicado y un lugar de encuentro vecinal donde los clientes y vecinos proporcionan un sentido de pertenencia. La pareja se conoció de adolescentes mientras trabajaban en restaurantes y, tras un viaje inspirador a España y Francia en 2013, comenzaron a recaudar fondos, escribir menús y buscar la ubicación adecuada. Aaron Russell desarrolló una notable carrera culinaria en Atlanta en Nikolai's Roof, Seeger's, The Dining Room y Restaurant Eugene, ganando reconocimiento como un chef pastelero de clase mundial con cinco nominaciones a los James Beard y un premio como Rising Star Chef. El restaurante ocupa un encantador y antiguo edificio en Hosea & 2nd, en un vecindario vibrante, diverso y en ascenso, elegido por su encanto y adecuación vecinal. Su nombre y espíritu están inspirados en Hendrix, el pitbull rescatado de los dueños, cuya historia y espíritu de lucha informan el legado y el carácter comunitario del restaurante. El espacio es íntimo y casual, fomentando un ambiente acogedor y orientado a la comunidad. La filosofía del menú se centra en una comida simple pero fabulosa influenciada por los viajes de los propietarios a España y Francia, y por la larga trayectoria culinaria de Aaron Russell, combinada con un énfasis en bebidas sabrosas. La cocina es contemporánea en estilo. Aaron Russell es Chef/Propietario.