Restaurante
Restauración
Acceso

Urbino, 61029, Italia - H-G6995

Portanova

4.9
(397 Reseñas)

18 máximo

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La palabra del socio

El Restaurante Portanova, fundado en 2021 en Urbino, ocupa un espacio cerca de una de las puertas históricas de la ciudad. El único comedor integra la cocina bajo un antiguo arco, creando un ambiente íntimo donde la cocina y el servicio fluyen juntos de manera armoniosa. La atmósfera equilibra la herencia y la modernidad, reflejando la filosofía del restaurante de un progreso lento y deliberado. La cocina representa bellamente la región de las Marche a través de técnicas italianas contemporáneas. Ingredientes locales y tradiciones culinarias se fusionan de manera reflexiva con la innovación en menús de degustación cuidadosamente elaborados. Los platos distintivos incluyen queso Cacciotta di Urbino acompañado de huevos cocidos a 83°C y trufa fresca, gambas del Adriático sobre un taco de crescia sfogliata con mayonesa de lima, y filete de jabalí acompañado de caviar de arenque ahumado. El chef Giuseppe Portanova, nacido localmente a finales de los años 80, canaliza la cultura regional y los productos adquiridos a través de una extensa formación junto a su hermano. Junto a su esposa Silvia, quien dirige el comedor con calidez y una conexión con los productores locales, el restaurante actúa como una voz para la identidad culinaria de Urbino. La extensa carta de vinos complementa los menús de degustación con selecciones italianas e internacionales. Portanova está reconocido en la Guía Michelin.

Las características

Restaurante

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Acceso
Restauración disponible
Repeita Iuvat Tasting Menu

Repeita Iuvat Tasting Menu

Tasting Menu — Menu must be ordered by entire table
Rinascimento Contemporaneo Tasting Menu

Rinascimento Contemporaneo Tasting Menu

Tasting Menu — Menu must be ordered by entire table
Rinascimento Vegetale Wine Pairing

Rinascimento Vegetale Wine Pairing

Wine Pairing — Menu must be ordered by entire table
Rinascimento Contemporaneo Wine Pairing

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Wine Pairing — Menu must be ordered by entire table
Rinascimento Vegetale Tasting Menu

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Tasting Menu — Menu must be ordered by entire table
Repeita Iuvat Wine Pairing

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Wine Pairing — Menu must be ordered by entire table

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Italiano

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Gastronómico

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Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

Portanova cuenta con modernas instalaciones diseñadas específicamente para eventos corporativos. Ofrecemos salas multifuncionales equipadas con tecnología audiovisual de última generación, espacios de networking y áreas de descanso que garantizan una experiencia productiva y cómoda para todos los asistentes.

Sí, Portanova ha sido diseñado teniendo en cuenta la accesibilidad. Todas nuestras instalaciones son accesibles para personas con movilidad reducida, incluyendo entradas, ascensores y baños adaptados, lo que asegura que todos los asistentes puedan disfrutar de su experiencia sin dificultades.

Portanova tiene una capacidad máxima de hasta 500 personas en nuestros espacios más grandes, lo que lo convierte en una excelente opción para conferencias, seminarios y reuniones de gran escala. Además, contamos con diferentes configuraciones de sala para adaptarnos a las necesidades específicas de tu evento.

En Portanova, ofrecemos una infraestructura empresarial completa que incluye conexión a internet de alta velocidad, sistemas de iluminación y sonido avanzados, y soporte técnico experto. Esto asegura que todos los aspectos técnicos de tu evento se manejen de forma eficiente y profesional.

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