Prada a Tope

Prada a Tope se sitúa en una casa de estilo regional rodeada de bosque cerca de Treceño, Cantabria. El restaurante y posada se especializa en una cocina tradicional inspirada en ingredientes locales de temporada. Los huéspedes disfrutan de guisos cocinados a fuego lento preparados sobre carbón y platos que destacan los hongos silvestres recolectados en los bosques cercanos. La cocina se basa en técnicas artesanales y productos del mercado, incluyendo carnes rojas, huevos de corral y vegetales de jardín. Las áreas de comedor consisten en dos cómodas habitaciones: un espacio rústico interior y una terraza acristalada que invita a los huéspedes a relajarse mientras contemplan el paisaje natural. Este entorno tranquilo complementa la cocina casera, ofreciendo una atmósfera convivial para compartir comidas. Los platos destacados incluyen croquetas caseras, calamares con cebolla confitada y alioli de tinta de calamar, albóndigas de pescado de temporada, champiñones a la parrilla y una variedad de guisos tradicionales cocinados en bandejas de ferrocarril. Más allá de la cocina, Prada a Tope produce vinos orgánicos, licores caseros y conservas artesanales bajo su propia marca. El lugar también ofrece siete habitaciones bien equipadas y excursiones guiadas de recolección de hongos para profundizar la conexión con su entorno.