Quatre Molins

Quatre Molins es un restaurante con una estrella Michelin situado en Cornudella de Montsant, Tarragona, España. Ofrece dos menús degustación que muestran una fusión de la tradición mediterránea con técnicas culinarias modernas, destacando productos locales del Priorat y del Delta del Ebro. Los platos incorporan influencias culinarias francesas junto con sabores asiáticos, creando una experiencia variada e inventiva. El espacio se inspira en el mundo del vino, presentando elementos de hierro forjado y madera que recuerdan a los barriles de vino tradicionales. Este diseño fomenta una atmósfera animada pero íntima que mantiene una conexión con el paisaje y la herencia de la región. El chef Rafael Muria, quien se formó en la Escola Hofmann de Barcelona y adquirió experiencia en cocinas de renombre como Michel Bras y el Atelier de Joël Robuchon, lidera la cocina. Abrió Quatre Molins a los 23 años y ha mantenido su estrella Michelin desde 2021. Su cocina expresa audacia y curiosidad, integrando su trasfondo familiar en la apicultura y su entorno local. Los platos emblemáticos incluyen canelones de carne madurada con crema de ostra y oveja, jardín marino, huevo blando madurado con alga kombu y jalea real, salsa de trufa y liebre real. El restaurante también ofrece pan del Forn Sistarè y propone maridajes de vino para complementar los menús degustación.