René

René revive una época en la que prevalecía la simplicidad en una antigua friterie transformada en un encantador bistró retro. El restaurante se describe como una opción confiable y ha sido destacado por MICHELIN como un "Coup de coeur" y recomendado en la lista de los restaurantes más auténticos de Bruselas. René gestiona sus propias reservas y pide a los huéspedes que se pongan en contacto directamente por teléfono. La entrada de MICHELIN no proporciona una biografía del chef ni detalles sobre el abastecimiento de ingredientes. El comedor evoca una atmósfera nostálgica y sin pretensiones con la decoración clásica de bistró. La cocina se centra en platos belgas clásicos ejecutados de manera sencilla, favoreciendo preparaciones tradicionales y porciones generosas. Las especialidades incluyen mejillones preparados con caracol; un filete poco hecho (saignant) con salsa Béarnaise fresca; y una carbonada sabrosa, cada uno acompañado de una porción de papas fritas crujientes.