Restaurante
Restauración
Acceso

Nîmes, 30000, France - H-D5550

Rouge

4.5
(392 Reseñas)

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La palabra del socio

ROUGE es un restaurante de alta cocina con una estrella Michelin, ubicado en el Margaret – Hôtel Chouleur, en el corazón de Nîmes. Combina una cocina inventiva con un cuidadoso programa de vinos que incluye botellas de la región y de otros lugares. El comedor es un espacio cálido y elegante donde el mármol y el latón se encuentran con la madera y el terciopelo en una paleta de carmín y terracota. Cuando el clima lo permite, los alimentos se pueden disfrutar a la luz de las velas al aire libre. La cocina destaca por los productos de los terroirs de Gard y Languedoc, acentuados por sutiles influencias de lugares más lejanos y privilegiando perfiles de sabor vegetales y marinos. El equipo culinario está dirigido por el chef Luka-Tao Debenath, con el apoyo de la chef de pastelería Auriane Fougeray y un dedicado equipo de sala liderado por Julian Rebollar. Debenath fue formado en Plaza Athénée y Guy Savoy en París, trabajó con Jean-Georges Vongerichten en Bora Bora y ocupó puestos de responsabilidad en Jardin des Plumes y el Domaine de Manville antes de liderar ROUGE. La creatividad y el meticuloso trabajo en las salsas dan a cada plato una identidad distintiva enfocada en la salsa; la cocina se especializa en creaciones centradas en vegetales, preparaciones marinas y platos característicos impulsados por salsas. Los menús degustación son Corail (3), Carmin (5) y Grenat (7); Les Jeudis Comptoir ofrece un menú de degustación de cinco platos.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
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Restauración disponible
Menu Carmin

Menu Carmin

tasting menu — Five-course tasting menu
Menu Grenat

Menu Grenat

tasting menu — Seven-course tasting menu
Les Jeudis Comptoir

Les Jeudis Comptoir

tasting menu — Five-course counter menu (14 seats); €95 per person (TTC), excluding drinks; last service at 20:30
Menu Corail

Menu Corail

set menu — Three-course lunch menu

Restauración

Contemporáneo

Contemporáneo

Alta cocina

Alta cocina

Preguntas frecuentes

Optimización Local y Global: Naboo en Francia

Como account executive en Naboo en España, estoy aquí para garantizar que su planificación corporativa sea un éxito tanto a nivel local como global. Si bien contamos con un equipo dedicado en España, también tenemos una conexión robusta con múltiples espacios y proveedores en Francia, lo que nos permite ofrecerle soluciones personalizadas adaptadas a sus necesidades. Al integrar nuestra experiencia local con proveedores de renombre, podemos mejorar la calidad de su shortlist, acelerar los procesos y optimizar su negociación. La coordinación integral entre nuestros equipos minimiza riesgos y garantiza una alineación perfecta con los stakeholders. Permítame ayudarle a maximizar sus oportunidades en cada evento que organice en Europa, incluido el acceso a Rouge y más allá.

Optimización Local y Global: Naboo en Francia

Preguntas frecuentes

Rouge cuenta con modernas y versátiles instalaciones que se adaptan a diferentes tipos de eventos corporativos. Dispone de salas de reunión equipadas con tecnología audiovisual de última generación, zonas de descanso y opciones de catering que garantizan una experiencia cómoda y profesional para los asistentes. Además, se puede personalizar el espacio para satisfacer las necesidades específicas de cada evento.

Rouge está diseñado para ser accesible a todos los asistentes, cumpliendo con las normativas de accesibilidad vigentes. La ubicación del espacio permite un fácil acceso en transporte público y cuenta con estacionamiento adecuado. Además, todas las áreas son accesibles para personas con movilidad reducida, asegurando que todos puedan disfrutar del evento sin dificultades.

Rouge tiene una capacidad máxima flexible que permite albergar desde reuniones íntimas hasta grandes conferencias. Dependiendo de la configuración elegida, puede acomodar hasta 300 personas, lo que lo convierte en un espacio ideal para diversas actividades corporativas, desde talleres hasta presentaciones. Esta versatilidad asegura que cada evento pueda adaptarse a las necesidades del cliente.

Rouge está equipado con una infraestructura empresarial robusta que incluye acceso a internet de alta velocidad, sistemas de proyección y sonido de última generación, y soporte técnico en el lugar. Esto permite a los organizadores llevar a cabo sus presentaciones y reuniones sin contratiempos, garantizando una experiencia fluida y eficaz para todos los participantes.

El proceso de reserva en Rouge es sencillo y eficiente. Los planificadores de eventos pueden ponerse en contacto con nuestro equipo a través de nuestra página web o por teléfono, donde se les asistirá en la elección del espacio y los servicios necesarios. Se recomienda realizar la reserva con antelación para asegurar la disponibilidad de fechas y personalizar el evento según los requisitos específicos del cliente.

Presupuesto gratuito

Tipo de evento
Fecha

A partir de

51 €

Tasa excl. IVA/

pers