Rubens

Rubens es un restaurante austriaco en Düsseldorf que se dedica a la diversidad culinaria de la república alpina. Se guía por un enfoque culinario holístico que combina la cocina tradicional austriaca con una filosofía de cocina orientada hacia la sostenibilidad. El restaurante se adhiere al principio "de la cabeza a la cola" para garantizar un uso responsable y completo de los ingredientes. Fundado por Cornelia y Ruben Baumgart, Rubens refleja la pasión y la experiencia internacional de sus propietarios. Cornelia Baumgart, también conocida como Conny, es originaria de la región de Sudeste de Estiria y ha ocupado roles como gerente de hotel en todo el mundo, recibiendo el premio Rolling Pin como "Maître del Año". Ruben Baumgart, un chef con raíces en el norte de Alemania y Austria, aporta su experiencia en la alta cocina austriaca y es miembro de los Jeunes Restaurateurs (JRE), lo que subraya el compromiso del restaurante con el arte culinario. La atmósfera sofisticada de Rubens es adecuada tanto para cenas íntimas como para ocasiones festivas como bodas y comidas privadas. Además del restaurante, Rubens ofrece eventos personalizados, catering y grandes formatos de menú, expandiendo su identidad austriaca a eventos a medida en el lugar. La cocina ofrece aperitivos y platos tradicionales, inspirados en sabores alpinos, todos preparados con un uso sostenible de ingredientes y técnicas de cocina de "de la cabeza a la cola".