SeBE

SeBE se distingue como uno de los mejores restaurantes de especialidades arroceras de España, y va mucho más allá de la tradicional paella al ofrecer una sección dedicada al arroz en su menú. Ubicado en un entorno arquitectónico tradicional canario influenciado por César Manrique, el restaurante ofrece una atmósfera cálida y acogedora que refleja el espíritu del patrimonio cultural de Lanzarote. El enfoque culinario resalta los ricos recursos marinos y agrícolas de la isla, destacando mariscos frescos y sostenibles, incluyendo los preciados carabineros y gambas obtenidos de forma artesanal de La Santa. Bajo la dirección del Chef Santi Benéitez, SeBE elabora platos imaginativos arraigados en los sabores de Lanzarote, equilibrando la tradición con técnicas contemporáneas. El menú evoluciona con las estaciones y las capturas diarias, enfatizando la calidad y la innovación. SeBE también celebra los vinos locales de la isla, especializándose en variedades canarias históricas como Malvasía y Moscatel, creando maridajes pensados con sus ofertas de mariscos y arroces. Entre sus especialidades se incluyen platos de arroz más allá de la paella, pescado frito entero y una variedad de presentaciones de mariscos que posicionan a SeBE como un embajador culinario de Lanzarote.