SS Gai

S.S. GAI, operando como "Same Same" STREET THAI, presenta un concepto de comida callejera tailandesa centrado en el pollo encapsulado por el eslogan "POLLO QUE IMPACTA DE OTRA MANERA". La operación comenzó como un puesto de aproximadamente 300 pies cuadrados y ha construido un fiel seguimiento local. El equipo enfatiza una forma informal y práctica de comer, usando arroz pegajoso como base envuelto en lechuga con hierbas, acompañamientos y salsas. La cocina destaca la producción estacional y local, citando Cucurbitas Norteñas de GA y frutas de verano locales. El lugar posee un distintivo Michelin Bib Gourmand. El local opera desde un puesto compacto e informal en The Wash, Bay #3 en East Nashville. El puesto cultiva una vibra de comida callejera centrada en un servicio rápido y una experiencia de comida comunal y práctica. El espacio es pequeño y sin pretensiones, presentándose como una tienda de pollo del vecindario en lugar de un comedor formal. La cocina es comida callejera tailandesa contemporánea con un fuerte enfoque en las preparaciones de pollo, ensaladas de temporada y sopas de fideos. Los platos combinan técnicas tradicionales tailandesas con elementos de pollo ahumado, frito y para compartir, junto con elementos estacionales rotativos. Las especialidades incluyen pollo a la parrilla, ahumado y frito; Ba Mee Nam Gai servido caliente o vendido como un kit; Khao Soi, una rica sopa de fideos de pollo al curry; som tum estacional como som tum de cítricos de invierno; alitas tailandesas ahumadas y fritas estilo búfalo; y aves enteras para llevar a casa.