Taberna de Libreros

La Taberna de Libreros se encuentra en el corazón de Salamanca, ofreciendo un espacio sofisticado con asientos tanto en interiores como en terraza. El restaurante combina un diseño contemporáneo con una atmósfera cálida para crear un entorno acogedor para los comensales. Dirigida por el Chef Alberto Hernández, la cocina elabora una cocina de autor impulsada por el mercado que enfatiza ingredientes de temporada, cuidadosamente seleccionados. El menú fusiona tradiciones culinarias de España, Europa y diversas influencias internacionales, basándose en las experiencias de Alberto en China, Indonesia, Japón, Tailandia, México y en prestigiosas cocinas de todo el mundo. Esto da como resultado un menú creativo y en evolución que presenta marinados caseros, recetas tradicionales recuperadas y mezclas de especias Ras el Hanout. Las especialidades incluyen cerdo ibérico marinado con Ras el Hanout y salsa de ajo y limón, ribeye madurado durante 48 días con chimichurri, lubina a la plancha con pipirrana y mangetout, gratén de merluza con cangrejo picante del País Vasco y mejillones, berenjena asada con mozzarella, pomelo, albahaca y aceitunas Kalamata, buñuelos de bacalao y un fondant de chocolate Valrhona 70% con helado de vainilla. El restaurante ofrece especiales diarios y menús para grupos, brindando una experiencia de fusión de alta cocina. La Taberna de Libreros está incluida en la Guía Michelin por su excepcional ejecución culinaria.