Terra Olea

Terra Olea es un restaurante en Córdoba, España, que ofrece una experiencia culinaria arraigada en los sabores tradicionales de Córdoba y Andalucía, expresada a través de técnicas contemporáneas. Bajo la dirección del chef Paco Villar, el menú incorpora influencias personales y tiene como objetivo evocar recuerdos mientras despierta curiosidad. La cocina prioriza los ingredientes de 'kilómetro cero', obteniendo productos de temporada y vinos de proveedores locales y denominaciones de origen regionales, con especial énfasis en la región vitivinícola D.O. Montilla-Moriles. El restaurante cuenta con varios menús de degustación, incluido el Menú Flos, que ofrece platos delicados y frescos; el Menú Cibarium, que presenta una refinada propuesta de la gastronomía tradicional andaluza; y el Menú Terra Olea, una selección curada que refleja la identidad del restaurante. Cada menú combina creatividad y tradición reinterpretando clásicos de Córdoba con texturas y presentaciones innovadoras, mientras respeta la herencia culinaria andaluza. Terra Olea cuenta con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin, destacando su dedicación a la calidad y el valor en un ambiente de comedor sofisticado pero accesible.