Terroir

Terroir es un restaurante gastronómico francés en Burdeos donde la cocina se basa en ingredientes frescos y de calidad, y en una genuina atención al oficio. El chef Paul Andrejac aporta una sensibilidad refinada al plato: los platos aquí están cuidadosamente compuestos, y se nota. El bacalao destaca como una firma, elogiado por su finura y precisión. La carta de vinos es seria, con selecciones variadas y una orientación conocedora para acompañar. El ambiente es cálido e íntimo, con una agradable terraza que funciona bien para una noche fuera. El servicio es atento y pausado, el tipo que permanece presente sin ser intrusivo. Para una cena corporativa donde tanto la comida como el ambiente necesitan cumplir con su función, Terroir se destaca en ambos aspectos.