Restaurante
Restauración
Acceso

Strasbourg, 67000, Francia - H-D5594

Umami

4.7
(366 Reseñas)

16 máximo

Se ha traducido automáticamente cierta información.

La palabra del socio

Umami toma su nombre del quinto sabor identificado por el profesor japonés Kikunae Ikeda y construye un concepto en torno a la intensidad del sabor y la simplicidad. El servicio minimalista es fundamental, con Jessica gestionando el comedor en solitario. El restaurante cuenta con una distinción de una estrella Michelin y presenta una experiencia de alta cocina de pequeña escala centrada en un servicio de estilo menú degustación. La cocina no puede acomodar alergias o intolerancias al gluten, ajo, sésamo y lácteos. El comedor es un espacio pequeño y elegante con un diseño moderno y minimalista, que cuenta con solo 16 asientos, creando una atmósfera íntima y convivial. La cocina contemporánea moderna se inspira en influencias mundiales y asiáticas y se sirve en dos menús fijos en lugar de a la carta. La cocina impulsada por la fusión enfatiza la fragancia, la creatividad y la expresión salada mediante el uso permanente de salsa de soja y ingredientes asiáticos recurrentes como miso, soba y hoisin. René Fieger es el único chef en la cocina. Las especialidades incluyen tataki de atún rojo con costra de especias, escalopa de foie gras de pato a la plancha, fideos soba con crema de sésamo, carne de res Charolais con emulsión de miso y ajo asado, pechuga de pato con jus de hoisin y un postre de mango y pimienta de Sichuan.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
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Restauración disponible
Vegetarian Menu (dinner, on order)

Vegetarian Menu (dinner, on order)

prix fixe — Available on order only; cannot accommodate last-minute allergies to gluten, garlic, sesame and dairy.
Umami Menu (dinner)

Umami Menu (dinner)

prix fixe — Served only at dinner; cannot accommodate allergies to gluten, garlic, sesame and dairy.
Cheese plate (supplement)

Cheese plate (supplement)

addon — Optional supplement to menus.
Umami Lunch menu

Umami Lunch menu

lunch formula — Served only at lunch on Saturday and Sunday; cannot accommodate allergies to gluten, garlic, sesame and dairy.
Two glasses of wine (10cl)

Two glasses of wine (10cl)

wine option — Two 10cl glasses offered as an additional option.
Vegetarian Lunch menu

Vegetarian Lunch menu

lunch formula — Served only at lunch on Saturday and Sunday / on order; cannot accommodate allergies to gluten, garlic, sesame and dairy.
Two non-alcoholic glasses (10cl)

Two non-alcoholic glasses (10cl)

beverage option — Two 10cl non-alcoholic glasses offered as an additional option.

Restauración

Contemporáneo

Contemporáneo

Fusión

Fusión

Asiático

Asiático

Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

Umami cuenta con diversas instalaciones adaptadas para eventos corporativos, incluyendo salas de reuniones equipadas con tecnología audiovisual de última generación, áreas para conferencias y espacios de networking. Además, ofrecemos opciones de catering y zonas de descanso para hacer de su evento una experiencia completa y satisfactoria.

Umami se ha diseñado pensando en la accesibilidad. Nuestras instalaciones son completamente accesibles, con rampas y ascensores adecuados para garantizar que todos los asistentes, independientemente de su movilidad, puedan disfrutar de los eventos sin inconvenientes. Además, contamos con servicios de asistencia disponibles para cualquier necesidad especial.

Umami tiene capacidad para acoger hasta 150 personas en formato de conferencia y hasta 100 en un banquete. Nuestras salas son versátiles y se pueden adaptar a diferentes configuraciones para satisfacer las necesidades específicas de su evento, asegurando un ambiente cómodo y profesional para todos los asistentes.

Umami ofrece una infraestructura empresarial completa, que incluye acceso a internet de alta velocidad, soporte técnico dedicado, áreas de descanso y espacios colaborativos. Esto permite a las empresas realizar presentaciones efectivas y fomentar la interacción entre sus participantes, garantizando un evento productivo y profesional.

El proceso de reserva en Umami es sencillo. Puede ponerse en contacto con nuestro equipo a través de la página web para consultar disponibilidad y tarifas. Una vez que se haya acordado la fecha y el tipo de evento, se firmará un contrato y se solicitará un depósito para garantizar la reserva. Nuestro equipo está a su disposición para ayudarle en cada paso del proceso.

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