VIDA

VIDA en Dortmund es un restaurante innovador y de mentalidad internacional que fusiona los productos y la cultura de la región del Ruhr con influencias de Barcelona, Bangkok y Berlín; su equipo, liderado operativamente por el gerente Ciro De Luca, enfatiza la calidad, la innovación y el valor de probar nuevos caminos, y la Guía Michelin lista a VIDA como un restaurante Seleccionado con un perfil de cocina creativa e internacional. El interior, creado por la arquitecta suiza Julia Dyllong, es un espacio moderno y elegante con un ambiente relajado e informal. La música electrónica, el diseño contemporáneo y el servicio informal y moderno crean una atmósfera animada y cómoda. La cocina de VIDA es internacional y creativa, combinando técnicas y sabores mediterráneos y asiáticos con elementos tradicionales alemanes (gutbürgerliche) y toques regionales sustanciosos. El chef estrella Michael Dyllong inspira los platos. El barchef Fabio Rizzo presenta una "cocina líquida" de cócteles junto a bebidas clásicas y cervezas exclusivas. La cocina ofrece un menú a la carta que cambia según la temporada y menús de degustación de VIDA con opciones de cuatro y cinco platos que muestran lo mejor de la temporada y lo mejor de la región; las especialidades incluyen cócteles de Cocina Líquida, platos de temporada de origen regional y platos de fusión mediterráneo-asiática para compartir.