Villa René Lalique

La Villa René Lalique es una casa Relais & Châteaux en Alsacia, fundada en una villa diseñada por René Lalique en 1920 y reabierta como un hotel de lujo y destino gastronómico en 2015. El restaurante obtuvo dos estrellas Michelin en 2016, tres meses después de su apertura, y es miembro de Les Grandes Tables du Monde. La propiedad exhibe el savoir-faire de los artesanos Lalique en sus interiores—muebles, iluminación y vajilla—creando una lujosa inmersión que combina el arte del cristal con la alta cocina. La villa es un santuario situado en la naturaleza, decorada en su totalidad con la artesanía de Lalique y una obsesiva atención al detalle. Los interiores combinan lujo discreto, colecciones seleccionadas de muebles y cristal y servicios de mesa ceremoniales de Lalique, produciendo una atmósfera refinada, íntima e inmersiva. Hervé Schmitt supervisa el servicio y la escenografía de la mesa de Lalique. La cocina es refinada y contemporánea, empleando técnicas creativas y una filosofía que respeta la naturaleza y a la humanidad. Los platos son concebidos con un enfoque claro en la armonía entre los sabores y la bodega de la casa. Paul Stradner es el chef, construyendo su cocina contemporánea y creativa en torno a su trayectoria personal. La casa presenta menús de degustación contemporáneos que celebran Alsacia, Austria y Alemania, ofreciendo una gastronomía estacional utilizando productos locales y regionales. Los postres del chef pastelero Jonathan Bunel se inspiran en los productos de los Vosgos del Norte. El sumiller principal de Alsacia, Romain Iltis, gestiona una bodega citada en 60,000 botellas y curaduría de extensas combinaciones de vinos, mientras que la vajilla de Lalique y el servicio impulsado por la escenografía completan la experiencia.