Yain

Yain está situado en el centro histórico de Teruel, España, cerca de monumentos como los Amantes de Teruel y la Plaza del Torico. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica íntima en dos salones distintos: Alabastro, con capacidad para 20 personas y una cálida paleta de marrones y cremas, y Silex, que alberga a 10 invitados en un ambiente de verdes y cremas; ambos diseñados para brindar un servicio personalizado para ocasiones especiales y reuniones de negocios. La cocina, dirigida por el Chef Iñaki Cubas, se especializa en la cocina tradicional aragonesa mejorada con técnicas contemporáneas. Los platos emblemáticos incluyen bacalao salado elaborado por métodos ancestrales, carnes de animales criados localmente en Aragón con procedencia controlada, y platos innovadores como timbal de carrillera de ternera con puré de patatas trufadas, picaña con salsa chimichurri, y Bacalao servido con crema de erizo de mar y espagueti de mar. El menú se adapta a necesidades dietéticas, incluyendo intolerancia al gluten y opciones veganas bajo solicitud previa. Los huéspedes pueden elegir entre un menú de degustación de ocho platos que combina sabores clásicos y modernos, o menús grupales personalizados para diez o más personas. Una carta de vinos con más de 200 selecciones por copa complementa la oferta culinaria. Yain está listado en la Guía Michelin y reconocido por su sumillería y calidad culinaria, reflejando su dedicación a la tradición, la innovación y la hospitalidad atenta.