Zet'Joe by Geert Van Hecke

El restaurante Zet’joe es el restaurante gastronómico dirigido por Geert Van Hecke, quien aporta una impresionante carrera y pasión por la gastronomía refinada a una cocina francesa creativa. Presenta "La Cocina de Geert", una filosofía de cenas sofisticadas centradas en la mesa, con menús de múltiples platos cuidadosamente compuestos servidos por mesa. Zet’joe tiene una estrella Michelin. La cocina trabaja con ingredientes premium como el salmón Label Rouge, trufa negra de Richerenches, jamón del Duque de Berkshire y brotes de lúpulo de Poperinge. Los menús incluyen un "Flat land" a precio fijo y un "Brugge die Scone" más grande; los ajustes pueden incurrir en suplementos, y la casa planea eventos personalizados y cenas gastronómicas elaboradas por Geert Van Hecke. El comedor proyecta una atmósfera gastronómica refinada y sofisticada centrada en experiencias de mesa compartidas y reuniones memorables. Las imágenes y el lenguaje enfatizan un entorno elegante y orientado a la hospitalidad. La cocina es una cena de lujo francesa creativa que combina técnica clásica con ingredientes locales y de temporada de primera calidad en menús de múltiples platos. Los platos destacan mariscos, caza regional y productos especiales como trufas y jamón curado. Geert Van Hecke es el chef. Las especialidades incluyen salmón Label Rouge mi-cuit; vieiras al horno con mousse de coral; filete de lubina salvaje con hinojo y espinacas; Pithivier (suprema de ave con trufa negra) — pedido por anticipado; suprema de paloma de Dombes; y achicorias de Bruselas con jamón del Duque de Berkshire y queso Viejo de Brujas.