Cuoco di Bordo

Cuoco di Bordo es un restaurante familiar situado en Senigallia, Italia, dedicado a la cocina clásica con un pronunciado enfoque en pescado y mariscos. La filosofía culinaria está profundamente arraigada en el mar, reflejando una herencia que permea cada plato. La cocina ofrece preparaciones distintivas de pescado crudo que son raras y muy apreciadas en Italia, junto con una variedad de platos refinados como el filete de pez escorpión siciliano y menús de degustación estacionales. El menú presenta un elegante equilibrio de mariscos frescos y creativos, incluyendo bandejas de mariscos crudos mixtos, caviar Imperial servido con mantequilla y tostadas, y carpaccio de atún acompañado de tomate agretti y salicornia. Platos de pasta como linguine con erizos de mar y opciones innovadoras como hamburguesa de atún con pan cristal complementan las ofertas de bacalao cocido lentamente en salsa de pizza caliente. Mariscos vivos, incluyendo cangrejo real y langosta local, se pueden pedir especialmente para realzar la exclusividad de la experiencia. Los comensales cenan en un ambiente refinado donde mesas elegantemente dispuestas y una decoración sofisticada se alinean con el compromiso del restaurante de elevar el acto de comer. Cuoco di Bordo transmite la esencia y la magia del mar en cada bocado, convirtiéndolo en un destino distintivo para los entusiastas del marisco.