HYG Restaurant & Bar

HYG Restaurant & Bar presenta una cocina de mercado estacional con platos frescos, ligeros y coloridos. Inspirado en la idea danesa de 'hygge', se posiciona como un lugar para disfrutar de la buena vida en Weggis, en el corazón de Suiza Central y es dirigido por un joven equipo con experiencia en alta gastronomía y hostelería internacional. El programa de vinos, comisariado por el sumiller y copropietario Lukas Kroesen, comprende hasta 500 posiciones cuidadosamente seleccionadas, incluidas botellas raras y los llamados "vinos unicornio", y HYG es reconocido por guías de la industria que incluyen la Guía Michelin, Star Wine List, Gault Millau y Falstaff. Un acogedor comedor moderno y un salón con asientos en la terraza brindan una comodidad relajada dentro de un diseño contemporáneo; el restaurante se encuentra a un corto paseo del lago de Lucerna. La cocina sirve una gastronomía de mercado estacional con influencias mediterráneas, enfatizando ingredientes frescos, logrando profundidad a través de técnicas de fuego y parrilla, y ofreciendo formatos para compartir respaldados por un enfoque bien definido de maridaje de vinos. El Chef Principal Felix Kattchin. Las especialidades incluyen un menú de 5 platos para compartir (dos cursos), gambas sicilianas, burrata de búfala con kimchi, corte secreto de Black Angus, pan plano con maitake, dorada a la parrilla y tagliolini con almejas.