Kin

Hugues Mbenda (Chef) nació en 1989 en Kinshasa y aprendió a cocinar observando a su madre Jeanne administrar un pequeño restaurante callejero. Se formó en el Lycée Escoffier, avanzó a través de Taillevent, Apicius, Borgoña, Le Violon d’Ingres, Les Sources de Caudalie, Pearl en el Renaissance y Le Céladon, y ha desempeñado roles como Segundo de cocina y chef principal. Abrió L’Orphéon y Libala en Marsella, continúa con residencias internacionales, y co-fundó Kin con Mathilde Godart en febrero de 2023. Kin es un restaurante gastronómico en el corazón de Marsella, destacado por la Guía Michelin en "Cuisine créative" y listado como SELECTED. Ubicado en el centro de Marsella, el restaurante ocupa más de 100 metros cuadrados y ofrece un ambiente gastronómico íntimo, inspirado en los viajes, creado por el chef y su equipo. La cocina combina productos locales frescos de temporada mediterránea con ingredientes africanos elevados para ofrecer platos gastronómicos contemporáneos; el menú se renueva mensualmente y puede adaptarse para vegetarianos o para acomodar alergias con 24 horas de antelación. Especialidades: Tamari de béarnaise; Granité bissap; postres creativos de temporada.