Restaurante
Restauración
Acceso
Puylausic, 32220, France - H-D6609
La Maison Despouès
4.9
(475 Reseñas)
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La palabra del socio
La Maison Despouès ocupa la antigua casa del cantante Pierre Vassiliu, transformada en un destino acogedor y refinado para la gastronomía francesa moderna. Está reconocida por la Guía Michelin (Cocina moderna, Seleccionada) y combina una técnica refinada con una fuerte filosofía de abastecimiento local para crear una experiencia gastronómica centrada en el terroir.
El comedor se sitúa en una casa reformada en una colina y ofrece vistas panorámicas de 360° sobre el Gers y los Pirineos. La atmósfera general es íntima y atemporal, diseñada para una experiencia gastronómica lenta y placentera.
La cocina renueva los menús cada quince días y actualiza el à-la-carte mensualmente para mantenerse cerca de los productores locales. El abastecimiento es local y trazable, con numerosas granjas cercanas, pescaderías y proveedores artesanales. Ofrece múltiples formatos de menú de degustación que enfatizan la técnica y los ingredientes de temporada.
Julien Razemon dirige la cocina; se formó y ocupó puestos iniciales en cocinas de tres estrellas Michelin y dirige su brigada con una disciplina rigurosa.
Las especialidades incluyen Saint-Jacques de Normandía, ris de veau rôti y turbot côtier. Las ofertas incluyen almuerzos rotativos a precio fijo, un menú del día de temporada y una degustación de siete platos Carte Blanche con maridajes de vino seleccionados.
Las características
Restaurante
Acceso
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Restauración disponible
Tasting menu — 7 courses
tasting — Available midday and evening; menu changes regularly
Tasting menu — 3 courses
tasting — Available midday and evening; menu changes regularly
Lunch prix‑fixe — 3 courses
prix_fixe — Midday formula (specific dates/exclusions may apply)
Carte Blanche — 7‑course tasting
tasting — Menu dégustation served to the whole table
Tasting menu — 5 courses
tasting — Available midday and evening; menu changes regularly
Lunch prix‑fixe — 4 courses
prix_fixe — Midday formula (specific dates/exclusions may apply)
Wine pairing — 3 glasses
pairing
Children's menu — 3 courses
prix_fixe — Entrée, main and dessert from the adult menu
Lunch prix‑fixe — 5 courses
prix_fixe — Midday formula (specific dates/exclusions may apply)
Wine pairing — 4 glasses
pairing
Wine pairing — 5 glasses
pairing
Restauración
Contemporáneo
Alta cocina
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
La Maison Despouès cuenta con varias salas versátiles equipadas con tecnología de última generación, ideales para conferencias, reuniones y seminarios. Además, dispone de áreas al aire libre que pueden ser aprovechadas para actividades de team building. Todas las instalaciones están diseñadas para adaptarse a diferentes formatos y tamaños de eventos.
Sí, La Maison Despouès está completamente adaptada para personas con movilidad reducida. Todas las áreas, incluidas las salas de reuniones y los baños, cuentan con accesibilidad adecuada, garantizando que todos los asistentes puedan disfrutar del evento sin inconvenientes.
La capacidad máxima de los espacios en La Maison Despouès varía según la configuración. Las salas pueden acomodar hasta 150 personas para eventos tipo teatro, mientras que para banquetes, la capacidad se reduce a 100. Esto permite realizar eventos tanto grandes como pequeños, dependiendo de las necesidades de los planificadores.
La Maison Despouès dispone de una robusta infraestructura empresarial que incluye conexión Wi-Fi de alta velocidad, equipo audiovisual, y soporte técnico durante los eventos. También ofrece servicios de catering y personal administrativo para ayudar con la logística, asegurando que cada aspecto del evento esté perfectamente gestionado.
Para reservar La Maison Despouès, simplemente contacte a nuestro equipo a través del sitio web o por teléfono. Le proporcionaremos toda la información necesaria sobre disponibilidad y tarifas. Una vez confirmados los detalles, se requerirá un depósito para asegurar la reserva. Nuestro equipo está disponible para ayudarle en cada etapa del proceso.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
74 EUR
Tasa excl. IVA/pers