L'antica Pizzeria da Michele

L'antica Pizzeria da Michele, establecida en 1870 por la familia Condurro, se encuentra en el centro de Nápoles en la Via Cesare Sersale. Conocido como el "templo de la pizza", este sitio histórico encarna la auténtica cultura napolitana con su atmósfera comunal y tradicional. El restaurante sirve exclusivamente dos pizzas tradicionales: Marinara y Margherita. Ambas son elaboradas utilizando ingredientes naturales seleccionados procedentes de Campania, incluyendo harina regional, queso fiordilatte y aceite de oliva. Su masa sigue un antiguo método de fermentación aprendido de los maestros de Torre Annunziata, preservando la textura y el sabor distintivos. Como un hito cultural, L'antica Pizzeria da Michele ha atraído a numerosos íconos internacionales. La pizzería es la primera en certificar su pizza a través de tecnología blockchain mediante la plataforma Authentico, garantizando una completa transparencia en la cadena de suministro. Reconocido en la Guía Michelin, el lugar opera sin reservas y ha expandido su presencia globalmente a ciudades como Roma, Milán, Barcelona, Londres y Tokio.