Le Clocher des Pères

Le Clocher des Pères es un pequeño restaurante y casa de huéspedes con estrella Michelin, situada en un promontorio a 600 m de altitud en Saint-Martin-sur-la-Chambre. El establecimiento combina la pasión del chef tanto por la cocina como por las montañas, ofreciendo una cocina creativa y moderna que mezcla autenticidad y técnica contemporánea, inspirándose en platos "de aquí y de otros lugares". La cocina fue galardonada con una estrella Michelin en 2016 en reconocimiento a su finura y calidad. El servicio se centra en formatos de menú de degustación, y las políticas prácticas requieren reservas en línea con un cargo previo a la tarjeta para validar la reserva, declaración anticipada de alergias y hacer notar que la cocina no se puede adaptar para ser libre de lactosa. El lugar ocupa una casa fortificada del siglo XV completamente renovada, con vistas panorámicas de la cordillera de Belledonne. El comedor es íntimo y rústico-elegante, con capacidad para unas quince cubiertas en la planta baja, y tres habitaciones de huéspedes en el piso superior que fomentan una relación cercana entre la cocina, la casa y los huéspedes. Los menús de degustación reflejan influencias regionales y más amplias. Las especialidades incluyen Le Dernier Cri, un menú de degustación de 5 platos, y La Haute Couture, un menú de degustación de 6 platos.