Q.B. bistró

El Q.B. Bistro en Cuneo ofrece una experiencia culinaria arraigada en la tradición piemontesa mientras abraza la innovación. El restaurante enfatiza productos de temporada, de kilómetro cero y orgánicos, con un menú que rota mensualmente para resaltar estos ingredientes. Los huéspedes pueden explorar una versión moderna de la cocina regional a través de platos como galbi al estilo coreano con mayonesa de miso y avellanas, ragù de ciervo estofado con curry verde, y mejilla de res estofada servida con puré de calabaza y radicchio de Castelfranco. La cocina también presenta gnocchis de papa con remolacha roja y bagna cauda, junto con un postre de caramelo salado y chocolate negro. La extensa carta de vinos incluye selecciones regionales como Barolo y Barbaresco, así como otros vinos blancos, tintos y espumosos, cuidadosamente seleccionados para complementar los platos innovadores. La dedicación de Q.B. Bistro a los ingredientes de calidad y la creatividad culinaria ofrece una experiencia gastronómica atractiva que equilibra el respeto por la herencia local con influencias contemporáneas.