Restaurante
Restauración
Acceso
Chahaignes, 72340, Francia - H-D4579
Silex
4.9
(315 Reseñas)
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La palabra del socio
Silex abrió el 8 de junio de 2022 en Chahaignes, establecido por dos chefs originarios del sur de Sarthe. Ambos chefs aportan experiencia de cocinas con estrellas Michelin y de restaurantes en Australia, Bélgica y Nueva Zelanda. El equipo se compromete a una gastronomía responsable, priorizando la trazabilidad y trabajando con productores regionales como La Ferme de l’Hêtre Rousseau (Thoiré-sur-Dinan), La Ferme du Gué André / Domaine Matère (Courdemanche) y Les Caprines Fromagères (Marçon). La cocina es audaz pero respetuosa con las tradiciones culinarias, y el restaurante ha sido galardonado con un Bib Gourmand de Michelin.
Silex ocupa la plaza del pueblo en 15 Place de l’église, a pocos pasos del bosque de Bercé y de viñedos cercanos. El entorno rural, a lado del pueblo, enmarca el restaurante dentro del paisaje inmediato.
La cocina ofrece una gastronomía moderna, impulsada por el autor, con un fuerte énfasis en el abastecimiento local y estacional y en el uso de ingredientes en su totalidad para respetar el producto y el medio ambiente. Los platos son creativos y técnicamente sólidos; el menú se complementa con una lista de vinos seleccionados que muestran referencias locales e internacionales y vinos impulsados por el terroir.
Maïté Hervé (Chef) & Florent Demas (Chef).
Las características
Restaurante
Acceso
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Restauración disponible
Weekday lunch — 3 courses
prix fixe — Entrée, Plat, Dessert; weekday lunch formula
Dinner & weekend — 3 courses
prix fixe — Evening and weekend three-course menu
Weekday lunch — 2 courses
prix fixe — Entrée + Plat or Plat + Dessert; weekday lunch formula
Dinner & weekend — 4 courses (with cheese)
prix fixe — Evening and weekend four-course menu including cheese
Restauración
Contemporáneo
De temporada
Preguntas frecuentes
Silex ofrece instalaciones modernas y versátiles donde se pueden llevar a cabo diversos eventos corporativos. Entre ellas destacan salas de reuniones equipadas con tecnología audiovisual de última generación, áreas de trabajo colaborativo y espacios al aire libre para actividades de team building.
Silex garantiza una accesibilidad total para personas con movilidad reducida. Las instalaciones cuentan con rampas, ascensores y baños adaptados, asegurando que todos los asistentes puedan disfrutar de los eventos sin ningún inconveniente.
Silex puede albergar hasta 300 personas en sus espacios más amplios, lo que lo convierte en una opción ideal para conferencias y reuniones grandes. También ofrecen salas más pequeñas para grupos de trabajo, permitiendo flexibilidad en la planificación de su evento.
Silex cuenta con una infraestructura empresarial robusta, que incluye conexión a internet de alta velocidad, sistemas de videoconferencia y áreas de descanso equipadas. Esto asegura que los participantes puedan mantenerse conectados y productivos durante su estancia.
Para reservar Silex, los interesados deben contactar directamente con nuestro equipo de ventas a través de la página web. Una vez que se determina la fecha y los requisitos del evento, se enviará una propuesta personalizada y un contrato para formalizar la reserva.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
85 EUR
Tasa excl. IVA/pers