Alfredo Di Roma

Alfredo Di Roma est un restaurant italien situé à l'intérieur de l'hôtel Presidente InterContinental dans la ville de Mexico, à Polanco. Il est connu pour servir la recette originale des Fettuccine Alfredo, un héritage culinaire qui a été transmis au cours de trois générations de la famille Di Lelio depuis 1908. Ce plat a été créé pour la première fois à Rome par Alfredo Di Lelio pour sa femme, combinant des pâtes, du beurre et du fromage Parmigiano frais en un classique intemporel. Le restaurant perpétue cette tradition en offrant un menu axé sur des antipasti, des soupes, des pâtes faites maison, des risottos, des poissons, des viandes et des desserts, tous préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme le véritable Parmigiano Reggiano. La cuisine est dirigée par le chef et sommelier Jorge Dumit, dont l'expérience de deux décennies sur la scène gastronomique du Mexique façonne une proposition qui rend hommage à la tradition italienne tout en incorporant des ingrédients locaux. Alfredo Di Roma dispose d'une large cave à vins avec environ 2 500 étiquettes, reconnue avec le Grand Prix de Wine Spectator, ce qui en fait l'une des collections les plus importantes d'Amérique latine. L'atmosphère sophistiquée, moderne et chaleureuse est adaptée aux repas en famille, aux dîners romantiques, aux réunions d'affaires et aux événements privés, avec des terrasses dédiées et des salles privées disponibles pour les célébrations et les réunions corporatives.