Flying Dinner
9 Teilchen pro Person FLYING FINGERFOOD • Knusprige Thunfischpraline,
Pfirsich-Chutney, Chilikresse • Auswahl an vegetarischem und Lachs-Sushi •
Dinkelrolle, Kürbiscrème, Paprika, gegrillte Karotte, grüner Spargel •
Geräucherter Lachs, Kartoffelpraline, Sauerrahm • Trüffelsandwich, Putenbrust,
marinierter Weißkohl, knuspriges Brot • Berliner Kalbsboulette, Röstzwiebeln,
Senfcrème • Gebratene Garnele, grüner Apfel, Yuzu • Mini-Zwiebelquiche,
Petersilienschmand • Pumpernickel, Pulpo, Paprika, Trüffel-Sellerie, Paprika
Aioli Vegan • Vegane Jakobsmuscheln, Yuzu-Kaviar, Miso-Dip • Rote-Bete-Tatar,
Landbrot, Schmand, Meerrettichspäne • Knusprige Artischockenpraline,
Trüffelremoulade • Goldene Nuggets, Honigtomate, Olivenperlen, Popcorn,
Aniskresse • Gegrillter Tofu, Shiitakepilze, Honig-Chilimarinade FLYING DESSERT
• Tiramisu, Salzzitrone • Mandeltarte, Thymian-Honigcrème • Schokoladenmousse,
Beere • Chai Tee Crème Brûlée • Rote Johannisbeere Cheesecake, Walnusspraline •
Pavlova, Sauerrahm, Beeren • Pistazienfinancier, Himbeergel Vegan •
Zitronenmuffin, veganes Baiser • Muscovado-Pudding, Feigengel, Mandelstreusel •
Dunkle Schokoladenmousse, Original Beans Schokolade, Passionsfruchtgel •
Saisonaler Obststreusel