AB Osteria Contemporanea

AB Osteria Contemporanea est située à Lavariano, en Italie, près d'Udine. Établie en 2018 par la chef Anna Barbina, qui s'est formée auprès de Niko Romito et a acquis de l'expérience dans des restaurants italiens distingués, dont l'étoilé Michelin Antonia Klugmann, cet établissement représente sa première aventure indépendante. Le restaurant dispose de deux espaces de restauration : un espace convivial et décontracté près de l'entrée et une salle à manger formelle conçue pour une expérience raffinée. Une grande terrasse extérieure accueille les convives lors des saisons plus chaudes. Le menu se concentre sur une cuisine moderne axée sur des ingrédients locaux de saison. Les plats mettent en avant l'approche culinaire personnelle de la chef Barbina et s'adaptent continuellement pour mettre en lumière les produits les plus frais disponibles. Les invités peuvent choisir parmi des menus dégustation offrant de quatre à six plats, avec des accords mets-vins facultatifs. L'établissement propose également régulièrement des cours de cuisine, des dîners thématiques, et des événements de dégustation, favorisant un engagement actif avec sa communauté.