Addis Nola

Addis NOLA, une entreprise familiale dirigée par des femmes noires, présente la cuisine et la culture éthiopiennes modernes dans le quartier historique de Bayou Road à La Nouvelle-Orléans ; elle a été fondée par le Dr Biruk Alemayehu, PhD. L'intérieur a été conçu par OI Studio et Nomita Joshi, et les opérations incluent Prince Lobo (Directeur général/Chef), qui sélectionne des vins éthiopiens, du Tej et organise la cérémonie traditionnelle du café éthiopien. Sélectionné par Michelin, Addis NOLA sert de centre culturel, offrant des repas sur place, des brunchs, un bar et un service de traiteur, avec un menu de traiteur téléchargeable et un processus de devis et de paiement pour apporter la nourriture et les cérémonies éthiopiennes à des événements privés. Un intérieur éclectique rempli d'art africain crée une ambiance accueillante et vibrante destinée à transporter les invités vers la 'Terre Mère'. La cuisine allie les saveurs traditionnelles éthiopiennes à l'innovation moderne, utilisant des techniques authentiques et des ingrédients frais pour présenter des ragoûts, des salades, des plats à base d'injera et des spécialités végétariennes dans des présentations contemporaines ; offrant des plats classiques et revisitants, des cocktails et des cafés régionaux. Jaime Lobo est Chef et Directeur général. Les spécialités comprennent Veggie Combo (mélange de lentilles et de légumes) ; Combo Alemayehu "Le Monde" ; Combo Vegan Bayenetu "Goût de Tout" ; Kitfo aux crevettes ; Poulet Awaze sucré ; Cérémonie traditionnelle du café (pour 4).