Alessandro Feo

Le restaurant Alessandro Feo est situé à Marina di Casal Velino, dans le Cilento, en Italie, et exprime un profond lien entre la mer et la terre de Campanie. Le chef Alessandro Feo, né dans le Cilento en 1985, fonde son approche culinaire sur les rythmes quotidiens de la mer et des terres locales, s'approvisionnant en poissons frais et en légumes de saison exclusivement auprès de producteurs voisins qui préservent le caractère du territoire. Le menu change quotidiennement pour refléter les ingrédients les plus frais disponibles, racontant une histoire de saveurs authentiques qui honore les cycles naturels. L'espace de restauration évoque la cale d'un navire, construit en pierres d'Acquavella et décoré de manière traditionnelle pour établir une atmosphère sereine et intemporelle. Les invités vivent une expérience dans un cadre intime et chaleureux où le temps semble s'arrêter. La cuisine met en avant la qualité brute des ingrédients de la mer et du jardin du Cilento, préparés avec simplicité et retenue pour en rehausser la véritable essence. Les offres phares incluent le menu dégustation Le Due Rotte, l'option à la carte Navigazione Libera, ainsi que des événements collaboratifs mettant en vedette des chefs invités, offrant un dialogue unique entre les traditions maritimes et terrestres.