Anthon

L'Hôtel-Restaurant Anthon est un hôtel et restaurant familial situé à Obersteinbach, au sein du Parc Régional protégé des Vosges du Nord, une Réserve de Biosphère de l'UNESCO. Il propose des chambres standard et supérieures, un espace bien-être sur place : sauna au bois et bain patagonien, et organise des cours de cuisine pour les amateurs souhaitant apprendre des techniques de chef. Sélectionné par le Guide Michelin, il marie emplacement protégé, tradition culinaire familiale, bien-être et éducation culinaire pour créer une destination unique pour les convives et les voyageurs. Une auberge de campagne charmante, elle dispose d'un salon, d'un jardin et d'une terrasse ; la salle à manger peut accueillir 80 personnes, offrant une ambiance chaleureuse et rustique ainsi qu'un salon. Le restaurant propose une cuisine française moderne influencée par l'Alsace, simple, raffinée, construite sur des ingrédients de saison majoritairement sourcés auprès de producteurs locaux ; il offre des menus fixes et à la carte. Le Chef Georges Flaig a rejoint l'entreprise familiale il y a plusieurs années, a été mentionné dans la presse locale et est reconnu comme une figure incontournable de la nouvelle scène culinaire alsacienne. Spécialités : gnocchis farcis au fromage de chèvre du village ; foie gras de canard (roti/mi-cuit) ; carpaccio de bœuf avec pesto et parmesan ; cappuccino de courge du jardin ; filet de chevreuil façon Wellington ; filet de caneton braisé aux épices.