Antica Osteria Cera

L'Antica Osteria Cera est un restaurant deux étoiles Michelin situé à Lughetto, en Italie, spécialisé dans la cuisine moderne à base de fruits de mer et de poisson. La cuisine adopte une philosophie de présentation naturelle et claire, créant des plats qui incarnent la créativité sans éléments artificiels. Leur menu équilibre des élaborations complexes qui plongent dans les saveurs, les fragrances et les couleurs tout en maintenant des interprétations authentiques de la tradition locale. Les clients peuvent choisir parmi les menus dégustation AZZZURRO et CLASSICI, chacun mettant en avant des plats complémentaires allant des entrées aux desserts, reflétant l’expertise culinaire du restaurant. La sélection de vins complète la nourriture avec une gamme diversifiée d’étiquettes de qualité choisies pour évoquer la perception émotionnelle de la nature, évitant les tendances passagères. Le service du déjeuner, du mardi au vendredi, propose des plats raffinés tels que des spaghettinis froids à l'essence de mollusque et un bar de mer cuit à la vapeur localement parfumé au thym et au citron. Les spécialités incluent des demi-paccheri aux fruits de mer, des olives Taggiasca, des câpres de Pantelleria, des calamaretti frits, des acquadelle, des scampi, des crevettes, des profiteroles au chocolat et de la glace à la vanille. Les réservations se font par contact direct par téléphone et par email, soulignant un service attentif.