Aromata by Andreu Genestra

Aromata par Andreu Genestra est un restaurant distingué situé à l'intérieur de l'Hôtel HM Palma Blanc dans le centre de Palma, en Espagne. Il présente un cadre raffiné et contemporain caractérisé par une décoration élégante et un agencement de sièges soigneusement organisé, offrant une atmosphère captivante pour les soirées. Le restaurant se spécialise dans la cuisine contemporaine et régionale qui met en avant les ingrédients locaux de premier choix de l'île. Son menu propose des expériences de dégustation telles que les menus Degustación Aromata, Sentits et Verd végétarien, ainsi que des options à la carte. Parmi les plats signatures figurent le Porc nègre de lait, les cannellonis de bolets à la caviar Osetra, le Dorade avec sauce aux palourdes, et le Pigeon accompagné de mille-feuille d'ensaimada. Dirigé par le Chef-Propriétaire Andreu Genestra et le Chef de Cuisine Matias Stump, Aromata utilise des techniques culinaires avancées pour allier saveurs méditerranéennes et traditions régionales. L'établissement met l'accent sur une gastronomie haut de gamme, offrant des plats soigneusement élaborés accompagnés de sélections issues de leur cave à vins. Des menus pour des occasions spéciales ponctuent Noël et le Réveillon du Nouvel An, avec des options disponibles pour les repas de groupe et à emporter, tandis que les menus du midi et du soir visent à rendre la gastronomie fine accessible au quotidien.