Auberge à l'Agneau

L'Auberge à l'Agneau est une auberge familiale alsacienne à Roppenheim, logée dans un bâtiment datant de 1738. Jacqueline et Marc Stephan gèrent l'établissement en tant que quatrième génération de la famille et le positionnent près du Roppenheim Outlet. De nombreux plats sont saisonniers et dépendent de la disponibilité. Le restaurant est noté dans le Guide Michelin comme Sélectionné sous cuisine traditionnelle. Des salles à manger chaleureuses (Salle du restaurant) et une terrasse d'hiver créent une atmosphère conviviale et traditionnelle. Des images d'événements soulignent un cadre accueillant de style auberge rustique. La cuisine propose des plats traditionnels alsaciens et français, mettant l'accent sur les spécialités régionales et les produits de saison. Le chef de cuisine, M. Heintz, présente une technique conviviale en table. Le menu comprend des fruits de mer saisonniers et des produits comme les Asperges d'Alsace, les moules Bouchot de saison, et les huîtres et bulots pendant leurs mois de saison. Les spécialités incluent la côte de bœuf (Béarnaise ou Bordelaise), le tartare de filet coupé et assaisonné à la table, la choucroute de poissons (saisonnière), les cuisses de grenouille à l'ail, les escargots au beurre maître d'hôtel, les moules Bouchot (saisonnier, sept-déc) et le bloc foie gras (oie ou canard).